中上農場

甘さと酸味のバランスが取れたさわやかな味が人気のキウイフルーツを社長に秘密で作ってしまいました。グリーンキウイは現代人に不足しがちな食物繊維をはじめとして沢山の栄養がつまっていますので、忙しい朝に手軽に食べられるだけではなく、お子さんの成長に必要なビタミンやミネラルを補うのにぴったりですが、担...

洋梨といえばラ・フランス。「果物の女王」と素敵な呼ばれ方もします。そんなラ・フランスの陰に隠れるシルバーベルも芳醇な香りや、とろけるような果肉は全然負けていません。しかも大きさはラ・フランスの倍近くあります。実は洋梨の種類はとっても多く、ラ・フランス以外の美味しい洋梨を多くの人に食べていただき...

洋梨といえばラ・フランス。「果物の女王」と素敵な呼ばれ方もします。そんなラ・フランスの陰に隠れるシルバーベルも芳醇な香りや、とろけるような果肉は全然負けていません。しかも大きさはラ・フランスの倍近くあります。実は洋梨の種類はとっても多く、ラ・フランス以外の美味しい洋梨を多くの人に食べていただき...

奈良県五條市の豊かな自然の中で愛情をこめて育てられた中上農場の「二十世紀梨」。果汁が多くジューシーで、シャクシャクとした食感が魅力的な梨です。噛んだときにシャリッとした歯ごたえとともに、上品な甘みと爽やかな酸味が口の中に広がります。甘さだけを求めない「玄人」の梨です。毎日自然と向き合い、最も美...

秋になると奈良県吉野の山々は大気が澄み、空もより高く、そして広く感じられるまさに“秋高し”な環境になります。そんな自然に恵まれた環境の中で自信を持って食べていただける柿を作り上げたいとの想いで、中上農場では太秋を作り始めました。太秋は極めて大玉で、サクサクとした食感と多汁で甘い”完全甘柿”なの...

何ともいえない上品な甘みをもつ赤い果実が特徴のレッドキウイの品種から、幻のイチゴキウイと紅妃(こうひ)を食べ比べいただけるセット。カットすると、周りは黄緑、そして中央に向けて真っ赤になります。酸味はほとんど無く、とっても濃い甘さと独特の口当たりと風味が特徴の変わったキウイです。糖度16度以上あ...

果物はどんなに丁寧に扱ってもキズがついたり、サイズが規格外だったりします。味は同じなのに少し違うだけで廃棄しなければならない果物も手間をかけて収穫し、手間をかけて廃棄をする。その手間は、誰かに「美味しい」と言ってもらうこともなく《無かったことにする》ための手間なのです。代々 農場を受け継いでき...

奈良県が発祥と云われる刀根柿の渋みを、炭酸を使った特別な渋抜きでシブめの男が甘く仕上げました。その甘さとコリコリとした食感が合わさり、しっとりモッチリと感じさせる柿です。刀根柿は、まろやかでコクがある味わいと、種が無く食べやすく、ジューシーな事で幅広い年齢層に人気です。また、柿はなんといっても...

奈良県五條市の豊かな自然の中で愛情をこめて育てられた中上農場の梨「幸水」の特徴は、なんといってもその濃厚な甘みと口あたりのよさ。平均的な梨と比べても果汁が多くジューシーで果肉が柔らかく食感が魅力的な梨です。噛んだときに優しさあふれる歯ごたえとともに、濃厚な甘みと爽やかな酸味が口の中に広がります...

20年以上前に先代がラ・フランスを作ろうとした際に周囲から大反対。家族からも反対されましたが、どうしても挑戦したいという強い想いから周囲の反対を押し切って作り始めました。その想いを受け継ぎ毎年親子で改良を重ね、他のラ・フランスを食べることができないくらいの美味しさに育ちました。柔らかければその...